11月16日消息，據(jù)媒體報(bào)道，近日，肯德基全國(guó)多地門店下架“自在廚房”冷凍預(yù)制類產(chǎn)品，引起關(guān)注。

對(duì)此，廣州一肯德基門店工作人員表示，自在廚房產(chǎn)品不生產(chǎn)了，可能是因?yàn)殇N量不太好，很多顧客不知道店里有冷凍的炸雞半成品。

公開報(bào)道顯示，2022年，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4196億元，預(yù)計(jì)到2026年將突破1萬(wàn)億元規(guī)模。

預(yù)制菜是工業(yè)化時(shí)代的產(chǎn)物，具有統(tǒng)一采購(gòu)、批量生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)管理、成本可控等優(yōu)勢(shì)，兼顧了效率、口感、安全和營(yíng)養(yǎng)等多方面需求。

在快節(jié)奏的今天，其因上菜速度快、等餐時(shí)間短等特點(diǎn)，贏得不少餐廳的青睞。對(duì)忙碌的年輕人來說，下班之后沖到超市，買幾樣預(yù)制菜趕回家，簡(jiǎn)單烹飪就能上桌，方便快捷。

預(yù)制菜提供方便的同時(shí)，不少網(wǎng)友擔(dān)心安全問題，業(yè)內(nèi)人士指出，要提升預(yù)制菜標(biāo)簽信息的完整性和準(zhǔn)確性，預(yù)制菜的產(chǎn)品標(biāo)簽和信息應(yīng)當(dāng)盡可能詳盡，包括但不限于產(chǎn)品成分、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵內(nèi)容，這樣可以讓消費(fèi)者更好地了解所購(gòu)買的預(yù)制菜的具體信息，從而作出更加明智的選擇。