電視劇《繁花》熱播:上海黃河路成“排骨年糕一條街”
來源:快科技 編輯:非小米 時間:2024-01-20 00:24人閱讀
1月20日消息,據國內多家媒體報道,電視劇《繁花》熱播,一夜之間,“新晉打卡中心”黃河路成了排骨年糕一條街了,五家門店都打出了“排骨年糕”的招牌。
公開資料顯示,上海排骨年糕是兒時的回憶,是一種經濟實惠、獨具風味的傳統小吃,已有50多年歷史。
排骨年糕經油氽、燒煮而成,既有排骨的濃香,又有年糕的軟糯酥脆,十分可口,表面酥脆,肉質鮮嫩,入口糯中發香,鮮嫩適口。
它的兩大主料——排骨和年糕都有很高的營養價值,其中排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。
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