3月26日消息，近日，“甘肅天水麻辣燙”成為2024年各大平臺(tái)上的文旅頂流，熱度持續(xù)攀升。

據(jù)國(guó)內(nèi)多家媒體報(bào)道，僅在3月份的前20天，甘肅天水的游客接待量高達(dá)236萬(wàn)人次，旅游綜合收入接近14億元。而在3月20日，天水市更是創(chuàng)下了單日接待游客17.7萬(wàn)人次、旅游收入1.05億元的新紀(jì)錄，數(shù)據(jù)增長(zhǎng)率分別達(dá)到15.61%和14.26%，成為名副其實(shí)的“頂流”。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，B站關(guān)于天水麻辣燙的最高播放量已經(jīng)突破270萬(wàn)；小紅書(shū)上關(guān)于天水的帖子數(shù)量超過(guò)32萬(wàn)；抖音上關(guān)于“天水麻辣燙”、“甘肅麻辣燙”的話題播放量累計(jì)突破15億，與之相關(guān)的話題已有百余個(gè)。

甘肅天水麻辣燙之所以火爆，與其內(nèi)在的精華密不可分。天水麻辣燙的精華在于，油潑辣子的濃郁咸香，盡管外表刺激，但辣味卻并不刻意，以香為主。

提及辣中帶香、香里泛辣，甘谷辣椒無(wú)疑是關(guān)鍵。甘谷辣椒已有至少400多年的種植歷史，其色澤光亮、肉厚油多、角條細(xì)長(zhǎng)、皺褶均勻、辣味香濃。

這種獨(dú)特的味道令眾多網(wǎng)友欲罷不能，一些博主甚至從西安開(kāi)了300多公里到天水，專程打卡麻辣燙，流連忘返。